感動服務技巧.溝通表達

進去一家餐廳之後，你會先注意哪一些地方﹖通常會有幾個觀察點有的人會先看餐廳裝潢，

有的人看服務人員的穿著，制服的款式，男生女生與主管的不同

有的人會看菜單的質感，

有的人直接看每一道菜的餐價多少，

有的人會看餐具擺設及餐具品牌質感，

有的人先去上廁所，就知道這家店衛不衛生，

有的人會注意兒童椅及兒童餐具，

有的人會注意人員服務的說話語氣和專業度，

有的人會注意人員的儀態，餐廳呈現的細節有哪些，

其實，每一顧客會因為自己的需求，所看的點會有所不同。

營造感官與視覺的體驗環境

就以餐廳環境而言，如何在設計上，營造顧客的感官與視覺體驗，可以從細部做起，比方說餐廳室內或戶外的植物開始，每一顆大大小小的植物天天生長的狀況，要特別注意。

為什麼植物的生長狀態這麼重要

為什麼室內或是戶外植物要特別關照，當有泛黃葉片時，除了植物沒氣息，多少會自然延伸到這家店的服務態度是否也是沒氣息？

賞心悅目的事物人人皆愛

就有一些餐廳會細心營造用餐環境有綠色植栽陪伴，或是花藝插花陪襯，之前服務過的餐廳，都會用獨特花藝設計呈現在餐廳內，讓自己也讓顧客賞心悅目。

優質服務來自一家店擁有的氣息

因此，服務面也是顧客的感受面，看見許多優質服務來自一家店擁有的氣息。

希望每個人都能在生活中，學會觀察服務的生態。

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