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服務觀點從餐廳主廚與外場專業呈現除了要對自己有信心、對工作用心以外，服務最重要的真諦是如何為顧客創造價值。
顧客要真正的價值不是餐廳外場服務時對客人說我們主廚是參加國際比賽的選手或是得過許多比賽許多獎項，不是自己說的就是最好的，如果能夠透過顧客口碑介紹推薦才是真正的有實力的餐廳。
要實際將菜色品質提升，雖然品牌形象要透過整體包裝與市場行銷策略去推廣，最重要的還是要去了解顧客的需求是什麼？
有時感覺服務好像不錯的餐廳，每個服務人員都很積極關照每桌的菜是否已上完，會熱情微笑服務並詢問，不能用固定制式一套SOP服務到底，如果增加一些彈性服務技巧，多少能避免造成顧客用餐交談時的困擾，肯定在服務上是加分效果的。
在服務過程中真心用心去了解顧客用餐的感受，顧客在用餐當中所要的價值會因人而異，是現場服務人員要細心觀察出來，用對的時間與方法為每個顧客做好服務，就能創造更多的服務價值！
《服務Ja-nice觀點》歡迎一起交流分享。
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